Способы получения: смешивание натуральных и/или синтетических компонентов Ольфакторные характеристики сырья: сладкий, сливочный, мягкий, жирный, молочный, ванильный, сахарный, животный Ольфакторная группа: гурманские Положение в ольфакторной пирамиде: верхняя, средняя, базовая нота Дополнительные сведения: мороженое — одна из нот гурманской группы, которая редко используется в парфюмерии по причине низкой стабильности и отсутствия устойчивого сочетания запахов. Все оттенки запаха мороженого так или иначе используются по отдельности в огромном количестве ароматов. Парфюмерной композиции аккорд мороженого придаёт сливочную или молочную мягкость, ванильную или сахарную сладость, а иногда и животные или жирные оттенки молока или сливок.